Sådan dyrker du dine egne urter derhjemme

At dyrke dine egne urter er en sjov og nem måde at få friske smage direkte fra din have eller endda din vindueskarm. Uanset om du har en stor have eller bare en lille plads, kan du dyrke en række urter uden for meget besvær. Som naturlæge vil jeg gerne give nogle enkle retningslinjer.

1. At vælge de rigtige urter

Start med at vælge urter, der er nemme at dyrke. Her er nogle gode muligheder for begyndere:

• Basilikum: Elsker varmt vejr og masser af sol. Fantastisk til sommerens retter.
• Mynte: Meget hårdfør og vokser næsten overalt, selvom den godt kan lide lidt skygge.
• Rosmarin: Sej og har brug for et solrigt sted med veldrænet jord.
• Timian: Kan vokse i fuld sol eller halvskygge og dufter fantastisk.
• Persille: Let at dyrke i krukker eller havebede og meget alsidig i madlavningen.

2. Klargøring af området

• Havebede: Hvis du har en have, så bland noget kompost i for at berige jorden og hjælpe med dræning.
• Gryder og beholdere : Perfekt, hvis du ikke har meget plads. Sørg for, at de har drænhuller for at undgå vandopbygning.

3. Plant dine urter

• Frø eller planter : Du kan tage udgangspunkt i frø eller købe små planter (frøplanter). Frø tager længere tid, men er billigere. Frøplanter giver dig et forspring.
• Plantedybde: Følg instruktionerne på frøpakken eller planteetiketten. Sæt sædvanligvis frø omkring dobbelt så dybe, som de er store.

4. Pas på dine urter

• Vanding: Hold jorden fugtig, men ikke fugtig. Vand regelmæssigt, men overdriv det ikke.
• Sollys: De fleste urter har brug for 6-8 timers sollys om dagen. Placer dem et solrigt sted.
• Beskæring: Trim dine urter regelmæssigt for at tilskynde til ny vækst og forhindre dem i at blive for høje og spinkle.

5. Høst

• Hvornår skal du høste: Pluk krydderurter om morgenen efter duggen er tørret, men før solen er for varm. Det er, når deres smag er stærkest.
• Sådan høster du: Brug en skarp saks til at klippe urterne. Til bladrige som basilikum skæres lige over et par blade. For træagtige dem som rosmarin skal du bare trimme efter behov.

6. Brug og opbevaring af dine urter

• Frisk brug: Brug friskplukkede krydderurter med det samme for den bedste smag.
• Tørring: For at gemme krydderurter til senere, tør dem ved at hænge dem på hovedet på et varmt, tørt sted. Opbevar de tørrede krydderurter i lufttætte beholdere.
• Frysning: Frys urter som basilikum og persille i isterningbakker med vand eller olivenolie.

At dyrke dine egne urter er en enkel og fornøjelig måde at tilføje frisk smag til dine måltider og nyde havearbejde. Start med letdyrkede krydderurter og pas godt på dem. Snart vil du have en konstant forsyning af friske urter lige ved hånden. Godt havearbejde!