So bauen Sie zu Hause Ihre eigenen Kräuter an

Der Anbau eigener Kräuter ist eine unterhaltsame und einfache Möglichkeit, frische Aromen direkt aus Ihrem Garten oder sogar von Ihrer Fensterbank zu holen. Egal, ob Sie einen großen Garten oder nur wenig Platz haben, Sie können ohne allzu großen Aufwand eine Vielzahl von Kräutern anbauen. Als Kräuterkundler möchte ich einige einfache Richtlinien anbieten.

1. Die richtigen Kräuter auswählen

Wählen Sie zunächst Kräuter aus, die leicht anzubauen sind. Hier sind einige gute Optionen für Anfänger:

  • Basilikum: Liebt warmes Wetter und viel Sonne. Ideal für Sommergerichte.
  • Minze: Sehr robust und wächst fast überall, mag aber etwas Schatten.
  • Rosmarin: Robust und benötigt einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden.
  • Thymian: Kann in der vollen Sonne oder im Halbschatten wachsen und riecht wunderbar.
  • Petersilie: Lässt sich leicht in Töpfen oder Gartenbeeten anbauen und ist in der Küche vielseitig einsetzbar.

2. Den Bereich vorbereiten

  • Gartenbeete: Wenn Sie einen Garten haben, mischen Sie etwas Kompost unter, um den Boden anzureichern und die Entwässerung zu verbessern.
  • Töpfe und Behälter: Perfekt, wenn Sie nicht viel Platz haben. Achten Sie darauf, dass sie Abflusslöcher haben, um Wasseransammlungen zu vermeiden.

3. Kräuter pflanzen

  • Samen oder Pflanzen: Sie können mit Samen beginnen oder kleine Pflanzen (Setzlinge) kaufen. Samen brauchen länger, sind aber billiger. Setzlinge verschaffen Ihnen einen Vorsprung.
  • Pflanztiefe: Befolgen Sie die Anweisungen auf der Samenpackung oder dem Pflanzenetikett. Pflanzen Sie die Samen im Allgemeinen etwa doppelt so tief, wie sie groß sind.

4. Pflege Ihrer Kräuter

  • Gießen: Halten Sie den Boden feucht, aber nicht nass. Gießen Sie regelmäßig, aber übertreiben Sie es nicht.
  • Sonnenlicht: Die meisten Kräuter benötigen 6-8 Stunden Sonnenlicht pro Tag. Stellen Sie sie an einen sonnigen Platz.
  • Beschneiden: Beschneiden Sie Ihre Kräuter regelmäßig, um neues Wachstum zu fördern und zu verhindern, dass sie zu groß und dünn werden.

5. Ernte

  • Erntezeit: Pflücken Sie Kräuter morgens, nachdem der Tau getrocknet ist, aber bevor die Sonne zu heiß ist. Dann ist ihr Aroma am stärksten.
  • So ernten Sie: Verwenden Sie zum Schneiden der Kräuter eine scharfe Schere. Bei blättrigem Kraut wie Basilikum schneiden Sie knapp über einem Blattpaar ab. Bei holzigem Kraut wie Rosmarin schneiden Sie es nur nach Bedarf ab.

6. Verwendung und Lagerung Ihrer Kräuter

  • Frische Verwendung: Für das beste Aroma verwenden Sie frisch gepflückte Kräuter sofort.
  • Trocknen: Um Kräuter für später aufzubewahren, trocknen Sie sie, indem Sie sie kopfüber an einem warmen, trockenen Ort aufhängen. Lagern Sie die getrockneten Kräuter in luftdichten Behältern.
  • Einfrieren: Frieren Sie Kräuter wie Basilikum und Petersilie in Eiswürfelschalen mit Wasser oder Olivenöl ein.
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Der Anbau eigener Kräuter ist eine einfache und angenehme Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten frische Aromen zu verleihen und gleichzeitig Spaß am Gärtnern zu haben. Beginnen Sie mit leicht anzubauenden Kräutern und kümmern Sie sich gut um sie. Schon bald haben Sie einen stetigen Vorrat an frischen Kräutern direkt zur Hand. Viel Spaß beim Gärtnern!